المطبخ اليمني ، مطبخ يمني توب ، وصفات ، حلويات ، معجنات » متنوع » طريقة عمل طريقة عمل بسكويت بالطحينة

 طريقة عمل طريقة عمل بسكويت بالطحينة  أضيف في: 23-2-1431هـ
وقت التحضير:45 دقيقة http://food.fatakat.com/images/dot.gifوقت الطهي:10 دقائق http://food.fatakat.com/images/dot.gifالمقادير:كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ينسون مطحون
كوب زبدة
كوب طحينة
بيض مخفوق+ملعقتين حليب(للدهن) http://food.fatakat.com/images/dot.gifالتحضير:1ـتذاب الخميرة فى الماء الدافئ لمده 5دقائق للتتفاعل.
2ـيخلط الدقيق مع الينسون والملح فى العجانة على سرعة بطيئة.
3ـيضاف الزبد والطحينة إلى الدقيق مع الإستمرار فى الخلط على نفس السرعة.
4ـيضاف الماء تدريجيا للخليط مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 10دقائق(أو20دقيقة فى حالة العجن باليد)حتى نحصل على عجين متماسك وناعم.
5ـيشكل العجين على هيئة كرة وتترك ليختمر لمدة35 دقيقة.
6ـيسخن الفرن على درجة180درجة مئوية.
7ـيقطع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويفرد بالنشابة بسمك 1سم.
8ـيقطع العجين إلى دوائر بواسطة القطاعات.
9ـترص الدوائر فى الصاج وتدهن بخليط البيض والحليب وتزين حسب الرغبة
http://food.fatakat.com/images/dot.gifالطبخ: تخبز فى الفرن لمده 10دقائق أو حتى يحمر سطحها. http://food.fatakat.com/images/dot.gifملاحظات: إضافة الطحينة للعجينة يعطيها مذاق طيب ويمكن أن تزين بالفواكه والمربى عوضا عن اللحم والجبن.
ويمكن تزين العجينة بمعجون الطماطم المخفف او الزيتون المفروم او الجبن الرومى المبشوربعد دهنها بخليط البيض. http://food.fatakat.com/images/dot.gifالمعالجة:يمكن تشكيل العجينة على هيئة اسطوانة ووضع الحشو بداخلها ويقطع على هيئة حلقات.
الكاتب: حنين انقر هنا لمراسلة حنين أنقر هنا للإنتقال إلى موقع حنين إضافة للمفضلة إضافة لمفضلة Google إضافة لمفضلة Delicious إضافة لمفضلة Digg إضافة لمفضلة Facebook
خيارات الدرس : ارسل الدرس لصديق ارسل الدرس لصديق  طباعة الدرس طباعة الدرس  حفظ الدرس كملف Word حفظ الدرس كملف Word  حفظ الدرس كملف PDF حفظ الدرس كملف PDF

التعليقات
لا يـوجـد تـعليـقات على هـذا الـدرس